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蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，它是真菌中的一種，可分為：食用蘑菇、藥用蘑菇、毒蘑菇。蘑菇的種類非常多，我們今天要講的是雙孢蘑菇的質量檢測......
　　

　　1、課題組介紹：
　　
　　農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心（上海）常務副主任和技術負責人邢增濤關于雙孢蘑菇的研究。
　　
　　農業部食用菌產品質量監督檢驗測試中心(上海),研究條件重點開展蔬菜、水果、食用菌、糧油產品質量安全檢測、農產品質量安全風險評估、農產品質量安全風險控制與預警、農產品安全保鮮等方面的研究。
　　
　　2、實現的目的：
　　
　　根據實驗要求需把雙孢蘑菇進行研磨以獲得DNA、RNA或蛋白質等生物分子，從而進行后續的分析和檢測。隨著實驗室科研進度的日益加快，手動研磨已無法滿足科研工作的需要，故而選擇上海凈信全自動冷凍研磨儀進行樣品研磨。
　　
　　3、實驗準備
　　
　　實驗地點：實驗室
　　
　　樣品：雙孢蘑菇
　　
　　儀器：全自動冷凍研磨儀（上海凈信，JXFSTPRP-CL）
　　
　　配件：聚乙烯研磨罐 ，配套研磨珠.
　　
　　耗材：液氮
　　

　　JXFSTPRP-CL（專利產品，仿冒必究！ZL2017305264903）樣品處理的三大關鍵要素：
　　
　　○高效率研磨——一批處理多達192個樣品
　　
　　○低溫研磨——研磨溫度可自定義調節
　　
　　○不破壞樣品成分——低溫保護樣品成分
　　
　　產品應用：
　　
　　·提取核酸/蛋白質,低溫研磨樣品能夠有效抑制核酸降解、保留蛋白質活性。
　　
　　·分析藥效成分,藥物有效成分的異構體之間常常存在重大區別。低溫研磨可預防分子因壓力和受熱而降解。
　　
　　·減少樣品揮發,低溫研磨能顯著減少樣品的揮發，更完整保留樣品成分含量
　　
　　·研磨韌性/硬性樣品,對于高韌塑料、高強塑料、樹脂等難研磨樣品，低溫研磨可大大提高研磨效果及效率
　　
　　4、實驗步驟：
　　
　　1.準備好聚乙烯研磨罐；配套研磨珠.
　　
　　2.把準備好的雙孢蘑菇放入聚乙烯研磨罐中放入配套研磨珠蓋好，放入液氮中浸泡若干分鐘；
　　
　　3.把裝雙孢蘑菇的罐子侵泡后，取出放入冷凍研磨儀中，設置參數啟動，程序結束后即可破碎為粉末狀。
　　
　　5.研磨完成后繼續做后續實驗。
　　
　　研磨對比圖：
 

　　
　　5、注意事項：
　　
　　1、研磨罐和研磨珠需充分清洗干凈并烘干備用；則研磨罐和研磨珠要確保滅酶；
　　
　　2. 每個研磨罐研磨樣品量一般遵循原則：樣品體積不超過離心管容積的三分之一。